ACTUALITÉS
MERCREDI 29 JUILLET 2020
Osez les rosés "Indémodable Provence" - ELLE à table
« Il y a bien autre chose que des rosés pâlots et presque anémiés en Provence. Le mourvèdre, la syrah, le grenache et tant d’autres jolis cépages permettent de faire des choses remarquables, pour peu qu’on sache les dresser avec doigté. Il n’y a pas un style de rosé provençal, mais une multitude : celui-ci est très bergamote, tandis que celui-là cloque joliment du freesia, un autre encore pète de kumquat. On en imagine un à table sur un magret, l’autre en terrasse avec un garçon timide, pour lui faire rosir les joues. Et le dernier pour après la bataille… »
Domaine de Terrebrune
Bandol Rosé
2019
« Au cœur de la magnifique appellation Bandol, Terrebrune produit de jolis vins au charme discret. Point de forfanterie ici : de l’agrume en zestes, de l’abricot pour le relief, l’accent du Sud comme liant. Réservez-lui un aïoli de compétition. »
Sandrine Goeyvaerts
lien : https://www.chapelledenovilis.com/wp-content/uploads/2020/07/2020-07-elle-a-table-132_ross_2020.pdf
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