" Quel est le rosé coup de cœur du chef triplement étoilé Dimitri Droisneau ? Dans les colonnes de « Paris Match », celui qui a été élu chef de l'année 2022 par ses pairs, a partagé sa bouteille préférée : un Bandol d'un domaine mythique, vendu 23 €. 

 Les Français raffolent du rosé . Aujourd'hui, une bouteille consommée sur trois est du rosé, ce qui fait de notre pays le plus gros consommateur au monde. Léger, souvent bon marché et rafraîchissant pendant les chaudes journées d'été, ce vin a su séduire les palais les plus raffinés. Même les grands chefs en raffolent. Mais quelles sont leurs cuvées préférées pendant l'été ? Pour le savoir, Paris Match a interrogé sept chefs étoilés.

Le rosé préféré du chef triplement étoilé Dimitri Droisneau ? Un Bandol vendu 23 €

Verdict ? Si la seule cheffe française triplement étoilée Anne-Sophie Pic est plutôt une amatrice de « rosés haut de gamme », ce n'est pas le cas de Dimitri Droisneau de La Villa Madie, à Cassis. Son coup de cœur ? Le rosé du Domaine de Terrebrune, vendu… 23 €. « Chef triplement étoilé d'une véritable institution cassidène, Dimitri Droisneau abrite non moins d'un trésor en cave, sur laquelle veille le talentueux sommelier David Piquet , relate Paris Match Le duo s'autorise ici une infidélité à leur terre d'adoption pour aller vers Bandol, auprès d'un domaine connu pour ses rosés de longue garde ». De fait, le rosé de Terrebrune, labellisé bio, peut se savourer très jeune, mais il peut également se sublimer en quinze ans ou plus. En bouche, il dévoile des notes d'agrumes et d'épices qui seront du meilleur effet avec « un rouget , des crustacés, voire un jambon cru affiné ».

Le vin rosé préféré du chef Dimitri Droisneau :

Rosé, Domaine de Terrebrune , 23 €

Attention, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. "

Le 27 juin 2025 - Cyrielle Robart - Femina