« Amoureux des vins de Bandol, Georges Delille tombe en 1963 sous le charme d’un site envoûtant. Il y entreprend dès lors la création d’un domaine viticole. Peu à peu les pieds de vigne sortent de terre, les restanques (murets de pierre) sont restaurées, la cave enterrée est construite en &975. La première bouteille sort enfin du chai en 1980 et Reynald rejoint son père après des études d’œnologie. Il continue alors de conduire le vignoble avec les mêmes méthodes biologiques rigoureuses, sans désherbants ni produits chimiques de synthèse. Le travail de labour est réalisé avec des charrues, les rendements sont contrôlés, les récoltes sont manuelles… La propriété de 30 hectares produit les trois couleurs. Le rosé bio 2019 résulte de l’assemblage de 60% de mourvèdre, 20% de grenache et 20% de cinsault. Sa robe couleur chair prend des reflets litchi, le nez développe des notes d’agrumes et d’épices que l’on va retrouver en bouche. La puissance s’installe alors progressivement, suivant la rondeur, se mêlant à la minéralité, à la tension finale, longue et persistante, séduisante. »