" Zoom sur les rosés nouveaux, très équilibrés, élégants, remplis de fraîcheur et d'une grande richesse aromatique.

Sélection Provence [...]

Bandol

DOMAINE DE TERREBRUNE

Entre Reynald Delille et Jean d'Arthuys, propriétaires de ce domaine très réputé, l'entente est parfaite et la passion partagée. Pour le site superbe de Terrebrune et ses trente-cinq hectares de vignes en restanques, face à la mer. Pour les crus qu'ils vinifient, des rouges de grande qualité (le millésime 2021 est somptueux) et ce rosé, qui a tant séduit la rédaction. Mourvèdre, grenache et cinsault constituent l'ADN de ce vin bio, élevé six mois en cuve inox. Un rosé droit, net et structuré, offrant un rare équilibre et une palette aromatique sans pareille. De délicates flaveurs se révèlent autour de beaux amers, de fines notes mentholées et de zestes d'orange confiturés. En fin de bouche, minéralité et salinité enveloppent un palais riche et complexe. Un grand vin de repas à servir sur des mets indiens, thaïs ou orientaux. Mais aussi sur charcuteries fines et poissons rôtis à la plancha (23 €). Le rosé 2019, aux notes iodées et aux tanins soyeux, sublimera un homard Thermidor (29 €).

À Ollioules (83), (terrebrune.fr). [...]"



Le 11 juillet 2025 - James Huet - Le Figaro Magazine Méditerranée